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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Farina Di Grano Saraceno Macinata Grossa
100 grammi - Burro
100 grammi - Formaggio Scimut Della Valtellina
1 Manciata - Farina Gialla
- Sale
Preparazione ricetta:
Porre sul fuoco un paiolo con 900 cl di acqua fredda e portare ad ebollizione. Quando alza il bollore gettarvi a pioggia le farine e rimestare senza interruzione per 90 minuti. Unire alla polenta il burro e continuare la cottura per altri 10`. Aggiungere il formaggio tagliato a fettine e mescolare per alcuni minuti, quanto basta perché si sciolga ma non si dissolva nella polenta. La polenta taragna può essere portata in tavola e consumata così o accompagnata con luganeghe cotte sulla piastra
Categoria: Polente
Ingrediente principale:
Farina Gialla
Ricetta polenta Taragna per
4
persone.
Luogo: Valtellina.
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Ricette
