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Ricetta Polenta Pasticciata Con I Funghi

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Farina Gialla 100 grammi - Funghi Secchi - Besciamella 50 grammi - Burro - Formaggio Grattugiato 1 Spicchio - Aglio - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Fate una polenta piuttosto soda, quando č pronta versatela sul piano di lavoro e lasciatela raffreddare. Intanto, in un tegame, scaldate 30 g di burro, unite lo spicchio d`aglio (eliminatelo appena diventa dorato) e insaporitevi i funghi ben strizzati. Salate, pepate e cuocete 10 minuti. Preparate la besciamella; quando č pronta aggiungete un po` di formaggio grattugiato e i funghi con il loro sugo di cottura. Tagliate a fette la polenta ormai fredda. Imburrate una teglia e, a strati alternati, disponete polenta e funghi. L`ultimo deve essere di polenta cosparsa di alcuni fiocchetti di burro e formaggio grattugiato. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Cilento Rosso DOC.

Categoria: Polente

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta polenta Pasticciata Con I Funghi per 4 persone.

19/09/2019 - info@ricetteper.com