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Ricetta Polenta Pasticciata Con I Funghi |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Farina Gialla
100 grammi - Funghi Secchi
- Besciamella
50 grammi - Burro
- Formaggio Grattugiato
1 Spicchio - Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Fate una polenta piuttosto soda, quando č pronta versatela sul piano di lavoro e lasciatela raffreddare. Intanto, in un tegame, scaldate 30 g di burro, unite lo spicchio d`aglio (eliminatelo appena diventa dorato) e insaporitevi i funghi ben strizzati. Salate, pepate e cuocete 10 minuti. Preparate la besciamella; quando č pronta aggiungete un po` di formaggio grattugiato e i funghi con il loro sugo di cottura. Tagliate a fette la polenta ormai fredda. Imburrate una teglia e, a strati alternati, disponete polenta e funghi. L`ultimo deve essere di polenta cosparsa di alcuni fiocchetti di burro e formaggio grattugiato. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Cilento Rosso DOC.
Categoria: Polente
Ingrediente principale:
Funghi
Ricetta polenta Pasticciata Con I Funghi per
4
persone.
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Ricette
