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Ricetta Polenta E Broccoletti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Farina Gialla 700 grammi - Broccoletti 2 - Scalogni 50 grammi - Formaggio Pecorino 3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Peperoncino - Sale


Preparazione ricetta: Dividere i broccoletti in cimette e lavarli. Tritare finemente gli scalogni; rosolarli con olio e peperoncino; unire i broccoletti e brasare per 10 minuti. Aggiustare di sale e versarli nel paiolo. Unire 100 cl di acqua bollente e appena riprende bollore, la farina a pioggia. A fine cottura unire il pecorino grattugiato e versare immediatamente nei piatti. Si può aggiungere un filo di ottimo olio a crudo.

Categoria: Polente

Ingrediente principale: Broccoletti
Ricetta polenta E Broccoletti per 4 persone.

19/09/2019 - info@ricetteper.com