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Ricetta Polenta Con Verdure (2) |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Farina Gialla
200 grammi - Cotiche Di Maiale
100 grammi - Lardo Di Maiale
100 grammi - Fagioli Borlotti
1 Costa - Sedano
2 - Carote
1 - Cipolla
1 Fetta - Zucca
1 - Verza
Preparazione ricetta:
Tenere a bagno i fagioli in acqua tiepida per una notte. Raschiare, bruciacchiare, lavare e tagliare le cotiche. Tritare il lardo e farlo soffriggere in una pentola, unire carota, cipolla e sedano, quindi le cotiche. Versare 300 cl di acqua e i fagioli e portare a metą cottura. Unire la verza a striscioline e la zucca a dadini e salare. Portare a cottura quindi versare nella pentola la farina a pioggia e cuocere la polenta piuttosto soda rimestando sempre. Rovesciarla sul tagliere e farla riposare.
Categoria: Polente
Ingrediente principale:
Carote
Ricetta polenta Con Verdure (2) per
8
persone.
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Ricette
