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Ricetta Polenta Con Fagioli All'emiliana |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Farina Di Mais
250 grammi - Borlotti Secchi
100 grammi - Pancetta Tesa
50 grammi - Burro
400 grammi - Pomodori Pelati
1 - Cipolla
- Sale
Preparazione ricetta:
Mettere i fagioli a bagno per 12 ore, poi lessarli nella stessa acqua, poco salata, per 40 minuti. Tritare pancetta e cipolla e soffriggerle in 1 casseruola con il burro. Mescolarvi i pomodori sgocciolati e tritati e cuocere 15 minuti. Unire i fagioli scolati e 1 mestolo di acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Intanto, preparare la polenta con la farina e 150 cl di acqua salata. Cuocere per 50 minuti, poi unire il composto di fagioli, salare e insaporire per 10 minuti.
Categoria: Polente
Ingrediente principale:
Fagioli Borlotti Secchi
Ricetta polenta Con Fagioli All'emiliana per
6
persone.
Luogo: Emilia-Romagna.
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Ricette
