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Ingredienti ricetta:
- Per La Polenta:
500 grammi - Farina Gialla
- Sale
- Per Il Condimento:
- Olio D`oliva
- Vino Bianco
- Salsicce
- Passato Di Pomodoro
- Formaggio Pecorino Grattugiato (facoltativo)
Preparazione ricetta:
In una grossa pentola si fa bollire l`acqua; non appena questa va in ebollizione, si comincia a versare lentamente la farina gialla rimestandola con un cucchiaio di legno. Si fa cuocere il tutto per circa un`ora e il composto, che deve risultare abbastanza denso e senza grumi, si versa in un grosso piatto di coccio o di legno. Intanto si fanno rosolare nell`olio e nel vino bianco delle salsicce, si aggiunge il passato di pomodoro che, rimescolata di tanto in tanto, viene fatta cuocere per circa mezz`ora. Si ricopre la polenta con il sugo e, volendo, si cosparge di pecorino.
Categoria: Polente
Ingrediente principale:
Farina Gialla
Ricetta polenta Al Sugo per
4
persone.
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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Ricette
