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Ingredienti ricetta:
1 - Base Per Pizza Di 22 Cm Di Diametro
4 - Pomodori
2 - Cipolle
1 Rametto - Rosmarino
175 grammi - Mozzarella
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Fette Sottili - Prosciutto Crudo Di Parma
8 - Filetti D`acciughe Sott`olio
8 - Olive Nere Snocciolate
2 Cucchiai - Passato Di Pomodoro
40 grammi - Burro
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Sbollentate i pomodori, sciacquateli sotto l`acqua fredda e sbucciateli; tagliateli in quattro, togliete i semi e il liquido, tritate la polpa. Fate scaldare quattro cucchiai di olio in una padella, aggiungetevi la polpa di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere per venticinque minuti a fuoco lento, schiacciando i pomodori con la forchetta o il cucchiaio di legno. Nel frattempo mondate e tritate le cipolle. Sfogliate il rosmarino. Fate fondere il burro in una padella e fatevi rosolare cipolla e rosmarino finché le cipolle non sono leggermente dorate. Togliete dal fuoco e mettete da parte. Preparate cinque o sei fette sottili di mozzarella. Tagliate le fette di prosciutto a metà nel senso della lunghezza. Sgocciolate i filetti di acciughe, tagliateli in due nel senso della lunghezza e arrotolateli attorno alle olive. Fate scaldare il forno a 2000 (termostato 6). Spennellate con olio la base per pizza e cospargetela con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Quando la salsa di pomodoro è diventata densa, aggiungetevi le cipolle e il rosmarino, due cucchiai di parmigiano, sale e pepe. Mescolate e stendete questa preparazione sulla base di pasta. Disponetevi sopra alternativamente le fette di mozzarella e il prosciutto. Decorate con i filetti di acciughe arrotolati e versate sulla pizza un filo di olio. Mettete la pizza nel forno e fate cuocere per circa trenta minuti.
Categoria: Pizze
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta pizza Elisa per
6
persone.
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti.
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Ricette
