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Ricetta Pizza Di Pasqua Di Civitavecchia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Uova 200 grammi - Strutto 100 grammi - Lievito Di Birra 50 grammi - Anice In Grani 50 grammi - Cannella In Polvere 3 Bustine - Vaniglia 50 Cl - Vino Rosso 200 grammi - Burro 500 grammi - Zucchero 1 Tazza - Latte 3000 grammi - Farina 4 Bicchierini - Liquore Sambuca (o Alchermes)


Preparazione ricetta: Il forno sarÓ a 165 gradi e la cottura in circa 50 minuti. L`anice deve restare a bagno nel vino per tutta una notte. Sbattere le uova, dentro un piatto grande , con lo zucchero aggiungere strutto e burro giÓ diluiti insieme. Aggiungere la vaniglia, la cannella, l`anice con il suo vino, il lievito giÓ diluito nel latte tiepido; si aggiunge anche il liquore (circa quattro bicchierini di liquore); si impasta il tutto con la farina. Quando la pasta comincia a essere abbastanza consistente si pu˛ passare dal piatto alla tavola da impasto e si continua a lavorare la pasta fino a che l`impasto Ŕ bene amalgamato. Si prendono delle teglie (normalmente quattro) a sponda alta giÓ unte con lo strutto e si divide l`impasto in quattro porzioni uguali si arrotondano e si depositano in fondo alle teglie bene al centro. Le teglie devono essere coperte con delle coperte e messe in un posto caldo per circa tutta una notte ma bisogna fare attenzione a controllare la lievitazione perchÚ le teglie vanno infornate subito che Ŕ raggiunta. Il forno deve essere prescaldato. A circa tre quarti di cottura bisogna spalmare, con un pennello da cucina, il sopra delle pizze con un uovo sbattuto in una tazza: l`uovo darÓ alle pizze un bel colore bruno e lucido. Questa pizza si mangia con affettato (prosciutto, salame, capocollo, ecc.), uova sode e anche con la cioccolata, la mattina di pasqua a colazione e fa parte della tradizione civitavecchiese.

Categoria: Pizze

Ingrediente principale: Strutto
Ricetta pizza Di Pasqua Di Civitavecchia per 8 persone.

08/12/2019 - info@ricetteper.com