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Ricetta Pitta Ripiena Con Pomodori E Alici Salate |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Pasta Da Pane
100 grammi - Sugna
- Sale
- Pepe
- Per Il Ripieno:
600 grammi - Pomodori Pelati
150 grammi - Tonno Sott`olio
50 grammi - Acciughe Salate
100 grammi - Olive Nere
1 Cucchiaio - Capperi
5 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Incorporate la sugna nella pasta, mettete il sale, il pepe e lavorate un poco. Dividetela in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia unta. In una padella con qualche cucchiaiata d`olio cuocete a fuoco vivace i pomodori privi dei semi e dell`acqua di vegetazione, condite con poco sale e, quando saranno cotti, ma non sfatti, toglieteli dalla padella e lasciateli raffreddare. Sminuzzate il tonno, spinate le acciughe salate, lavatele e tagliatele in pezzetti, snocciolate le olive e dividetele a metà. Unite il tutto al pomodoro già cotto, aggiungendo i capperi che avrete dissalato. Mescolate e riempite con questo miscuglio la teglia. Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la `pitta`, pigiando i bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno. Ungete la superficie con un po` di sugna e mettete in forno per 30-40 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta pitta Ripiena Con Pomodori E Alici Salate per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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