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Ricetta Pirofila Di Trota Salmonata Con Verdura

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Trota Salmonata Affumicata 2 - Uova - Besciamella - Sale - Pepe - Per Il Contorno: 500 grammi - Acetosella 500 grammi - Spinaci - Panna - Mandorle - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l`acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Colli Del Trasimeno Bianco DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Trota Salmonata
Ricetta pirofila Di Trota Salmonata Con Verdura per 6 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com