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Ricetta Piovra Al Lime E Pompelmo

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Ingredienti ricetta: 1 - Piovra Di 1200 grammi (o Due Piovre Di 600 G) 1 Cuore - Sedano 1 - Melagrana 1 - Pompelmo Rosa 1 - Lime 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate la piovra, eliminate il becco centrale e le eventuali interiora contenute nella sacca, quindi cuocetela in abbondante acqua bollente per almeno un`ora. Lasciatela intiepidire nell`acqua di cottura, scolatela, spellatela, eliminate le ventose pił grandi e infine tagliatela a pezzetti. Tagliate a rondelle il sedano dopo averlo lavato e mondato e sgranate la melagrana, quindi metteteli in una insalatiera e unite la piovra. Cospargete il fondo di una casseruolina con un pizzico di sale e pepe, poi, poco per volta e sempre mescolando con una forchetta, unite quattro cucchiai di olio. Scaldate leggermente, quindi unite il succo del pompelmo e quello di lime, mescolate e spegnete il fuoco. Condite l`insalata di piovra con questa salsetta ancora tiepida, mescolate bene e servite.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Piovra
Ricetta piovra Al Lime E Pompelmo per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 260.
20/10/2019 - info@ricetteper.com