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Ricetta Pilaf Di Agnello Alla Maniera Di Ankara

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1250 grammi - Coscia D`agnello Tagliata A Fette 1500 Cl - Acqua 1 - Cipolla 7 Granelli - Pepe Nero 3 Spicchi - Aglio 750 grammi - Riso A Grana Lunga 1/2 Cucchiaino - Sale 125 grammi - Burro 1 Cucchiaio - Olio D`oliva Extra-vergine


Preparazione ricetta: Lasciate in ammollo il riso per ca 30 minuti in acqua calda e leggermente salata, quindi lavatelo sotto l`acqua fredda in modo da eliminare tutte le impurità. Sistemate la carne d¹agnello in un tegame insieme alla cipolla intera, l`aglio e il pepe. Coprite con l¹acqua e portate ad ebollizione, proseguite la cottura a tegame coperto, schiumando di tanto in tanto, finché la carne sarà tenera. Prelevate la carne e conservate il brodo di cottura. Sistemate ora il riso in una teglia da forno precedentemente imburrata, conditelo con l¹olio d`oliva, il burro, sale e pepe prima di bagnarlo con ca 1 litro del brodo di cottura della carne. Completate sistemando la carne d¹agnello sopra il riso e passate in forno a 160 gradi per circa 50 minuti, finché tutto il liquido di cottura sarà stato assorbito e la carne avrà preso un bel colore dorato.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta pilaf Di Agnello Alla Maniera Di Ankara per 4 persone.

Luogo: Turchia.
16/12/2018 - info@ricetteper.com