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Ricetta Piccoli Nidi Alle Coste

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Riso Roma 600 grammi - Coste - Brodo Vegetale 40 grammi - Burro 40 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 5 - Uova - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Portate a ebollizione abbondante brodo a cui unirete le coste mondate, lavate e tritate grossolanamente e il riso. Portate a cottura e scolate il tutto. Condite subito il riso con il burro e il grana grattugiato. Regolatelo di sale, pepate e lasciatelo intiepidire. Unite al riso un uovo battuto con un poco di sale e pepe. Mescolate bene e poi suddividetelo in 4 mucchietti. Appoggiateli sulla placca del forno foderata con un foglio di carta speciale unta con un velo di olio. Praticate al centro di ogni mucchietto di riso una fossetta. Riempitela con un uovo sgusciato, salate e pepate. Ponete la preparazione in forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Al termine della cottura, trasferite delicatamente i “nidi” sui piatti con una paletta e servite subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Uova
Ricetta piccoli Nidi Alle Coste per 4 persone.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 480.
20/08/2019 - info@ricetteper.com