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Ricetta Piccoli Budini Di Pomodoro |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Polpa Di Pomodoro
200 grammi - Patate Lessate
50 grammi - Scalogno Tritato
4 - Uova
1 - Carota
1 Foglia - Alloro
1 Spicchio - Aglio
1 Mazzetto - Prezzemolo
1 Rametto - Timo
3 Foglie - Basilico
5 Cucchiai - Panna Fresca
5 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate appassire lo scalogno con l`olio, unite l`alloro (che eliminerete), l`aglio (che eliminerete), la polpa di pomodoro, la carota spezzettata, il prezzemolo e il timo tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una purea di pomodoro piuttosto densa. Passate al setaccio la salsa poi le patate quindi frullate tutto insieme. Incorporatevi le uova, la panna ed il basilico sminuzzato. Frullate ancora un poco, versate il composto in stampini individuali imburrati e cuocete in forno gią caldo a 170 gradi a bagnomaria per 40 minuti. Servite freddi guarniti a piacere.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pomodoro
Ricetta piccoli Budini Di Pomodoro per
6
persone.
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Ricette
