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Ricetta Piccioni Farciti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Piccioni 50 grammi - Prosciutto Cotto 50 grammi - Prosciutto Crudo - Mollica Di Pane 50 grammi - Burro - Prezzemolo 1 Costa - Sedano 1 Foglia - Salvia 1 Bicchiere - Brodo 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un`ora. Vini di accompagnamento: Oltrep˛ Pavese Pinot Nero Querciolo DOC, Breganze Cabernet DOC, Torgiano Pinot Nero DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Piccioni
Ricetta piccioni Farciti per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com