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Ricetta Piccata Di Vitello Al Limone |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Carne Di Vitello In Fettine
80 grammi - Burro
- Farina
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Succo Di Limone
- Sale
Preparazione ricetta:
Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola pił volte. Salate. Diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. Distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Bolgheri Rosato DOC, Corvo Rosato VdT Di Sicilia.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta piccata Di Vitello Al Limone per
4
persone.
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Ricette
