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Ricetta Piatto Unico Di Fagioli E Carne |
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Ingredienti ricetta:
2000 grammi - Fagioli Neri
200 grammi - Salsiccia
330 grammi - Costine Di Maiale
200 grammi - Pancetta Affumicata
2 - Cipolle
3 Spicchi - Aglio
- Olio D`oliva
- Prezzemolo
1 Foglia - Alloro
- Sale
- Pepe
- Pomodoro
- Peperoncino
- Succo Di Limone
Preparazione ricetta:
Mettete a bagno i fagioli per una notte intera in un recipiente con molta acqua e una foglia di alloro. Adoperate lo stesso procedimento con i pezzi di maiale. Quindi fateli bollire per mezz`ora per farli ammorbidire ed eliminare un po` di grasso. Una volta scolati, disponeteli in una pentola dai bordi alti insieme ai fagioli e alla salsiccia tagliata a pezzetti. Coprite con acqua, salate e fate cuocere per due ore a fuoco lento. In una padella fate soffriggere olio, aglio, cipolla e pancetta, aggiungendo un po` del brodo dei fagioli, del prezzemolo tritato e riversate il tutto nella zuppa, mescolando e lasciando cuocere a fuoco lento, fino a quando la feijoda sarą densa e le carni ben cotte. Servite in terrine di coccio, accompagnata dalla salsina cruda preparata con cipolla, prezzemolo, aglio e pomodoro tritati finemente, olio, succo di limone e peperoncino schiacciato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Fagioli Neri
Ricetta piatto Unico Di Fagioli E Carne per
6
persone.
Luogo: Brasile.
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Ricette
