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Ricetta Piatto Unico Di Fagioli E Carne

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Ingredienti ricetta: 2000 grammi - Fagioli Neri 200 grammi - Salsiccia 330 grammi - Costine Di Maiale 200 grammi - Pancetta Affumicata 2 - Cipolle 3 Spicchi - Aglio - Olio D`oliva - Prezzemolo 1 Foglia - Alloro - Sale - Pepe - Pomodoro - Peperoncino - Succo Di Limone


Preparazione ricetta: Mettete a bagno i fagioli per una notte intera in un recipiente con molta acqua e una foglia di alloro. Adoperate lo stesso procedimento con i pezzi di maiale. Quindi fateli bollire per mezz`ora per farli ammorbidire ed eliminare un po` di grasso. Una volta scolati, disponeteli in una pentola dai bordi alti insieme ai fagioli e alla salsiccia tagliata a pezzetti. Coprite con acqua, salate e fate cuocere per due ore a fuoco lento. In una padella fate soffriggere olio, aglio, cipolla e pancetta, aggiungendo un po` del brodo dei fagioli, del prezzemolo tritato e riversate il tutto nella zuppa, mescolando e lasciando cuocere a fuoco lento, fino a quando la feijoda sarą densa e le carni ben cotte. Servite in terrine di coccio, accompagnata dalla salsina cruda preparata con cipolla, prezzemolo, aglio e pomodoro tritati finemente, olio, succo di limone e peperoncino schiacciato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Fagioli Neri
Ricetta piatto Unico Di Fagioli E Carne per 6 persone.

Luogo: Brasile.
17/01/2019 - info@ricetteper.com