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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Fegatini Di Pollo
1 - Acciuga
- Prezzemolo
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
1 Spicchio - Aglio
3 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Cucchiai - Aceto Di Mele
2 Cucchiai - Vino Bianco
1 Mestolino - Brodo
Preparazione ricetta:
Dissalare l`acciuga; pulire il prezzemolo, tritare sedano, carota e fegatini. Schiacciare lo spicchio d`aglio e farlo appassire nell`olio insieme con carota, sedano e prezzemolo; unire l`acciuga e farla sciogliere. Unire aceto e vino, e far evaporare a fuoco vivo. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso finché il composto si sarà ridotto della metà. Unire i fegatini e farli cuocere 2 minuti. Accompagna arrosti d`anatra, piccione e volatili in genere.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Fegatini Di Pollo
Ricetta peverada per
6
persone.
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Ricette
