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Ricetta Petto D'anatra Alle Spezie

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Petti D`anatra Da 350 G 1 Cucchiaio - Aceto Balsamico 1 Cucchiaino - Pepe Macinato 1/2 Cucchiaino - Coriandolo 2 Pizzichi - Chiodi Di Garofano In Polvere 1 Cucchiaio - Miele D`acacia 400 grammi - Carotine 400 grammi - Rape Piccole - Sale


Preparazione ricetta: Pulire carote e rape e cuocetele per circa 10 minuti in acqua salata, finché sono morbide ma ancora consistenti. Incidete con tagli obliqui profondi 1/2 centimetro la pelle del petto d`anatra. Mescolate insieme le spezie e spalmatele sul petto di anatra, dal lato della carne. Adagiate la carne in una casseruola a fondo spesso (meglio se di ghisa), con la pelle verso il basso, e cuocete a fiamma moderata per 8 minuti. Girate i petti, eliminate il grasso formatosi nella casseruola e cuocete altri 7 minuti. Adagiate la carne su un piatto, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare 15 minuti. Eliminate il grasso nella casseruola e mettetevi l`aceto, facendolo poi evaporare. Unite il miele e le verdure e lasciate insaporire una decina di minuti. Affettate sottili i petti di anatra e sistemateli sui piatti, contornati dalle verdure. Riscaldate nella casseruola il liquido rimasto nel piatto nel quale ha riposato la carne, versatelo su anatra e verdure e servite subito.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta petto D'anatra Alle Spezie per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com