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Ricetta Petto Di Vitello Al Forno |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Petto Di Vitello
2 Fette Spesse - Prosciutto Crudo
50 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Rosmarino
Alcune Foglie - Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piuttosto larga. Salatela e pepatela. Adagiatevi sopra le fette di prosciutto crudo e cospargetele con un trito di rosmarino e salvia. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. Ungete una teglia d`olio, mettetevi il rotolo e cospargetelo di burro a fiocchetti. Ponete in forno caldo. Controllate la cottura bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo e girandola. Cuocete per un`ora e mezzo circa. Lasciate raffreddare una decina di minuti prima di tagliarla a fettine. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso “Riserva” DOC, Carmignano DOCG, Gravello VdT Della Calabria.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta petto Di Vitello Al Forno per
6
persone.
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