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Ricetta Petto Di Vitello Al Forno

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Petto Di Vitello 2 Fette Spesse - Prosciutto Crudo 50 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Rosmarino Alcune Foglie - Salvia - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piuttosto larga. Salatela e pepatela. Adagiatevi sopra le fette di prosciutto crudo e cospargetele con un trito di rosmarino e salvia. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. Ungete una teglia d`olio, mettetevi il rotolo e cospargetelo di burro a fiocchetti. Ponete in forno caldo. Controllate la cottura bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo e girandola. Cuocete per un`ora e mezzo circa. Lasciate raffreddare una decina di minuti prima di tagliarla a fettine. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso “Riserva” DOC, Carmignano DOCG, Gravello VdT Della Calabria.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta petto Di Vitello Al Forno per 6 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com