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Ricetta Petto Di Tacchino In Agrodolce |
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Ingredienti ricetta:
1200 grammi - Petto Di Tacchino
300 grammi - Polpa Di Zucca
200 grammi - Patate
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
40 grammi - Burro Pił Quello Per La Teglia
1 Pezzetto - Zenzero Fresco
- Brodo Vegetale
- Sale
- Pepe
- Per La Marinata:
2 Cucchiai - Salsa Di Soia
4 Cucchiai - Aceto Di Vino
1 Cucchiaio - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaino - Zucchero
1/2 Cucchiaino - Peperoncino Piccante Secco
Preparazione ricetta:
Preparate la marinata. Mescolate in una ciotola l`aceto con la salsa di soia, l`olio, il peperoncino, lo zucchero e l`aglio schiacciato, poi sistematevi dentro il tacchino e lasciatelo marinare per 12 ore al fresco, coperto con della pellicola, avendo cura di girare e di bagnare ogni tanto. Asciugatelo quindi bene con della carta assorbente, legatelo con del filo da cucina e fatelo rosolare uniformemente a fuoco vivace in una casseruola con l`olio caldo. Abbassate poi la fiamma, salate, pepate e cuocete per un`ora e 15 minuti, bagnando ogni tanto con il liquido della marinata (nel caso non fosse sufficiente, utilizzate del brodo). Nel frattempo, sbucciate le patate e riducetele a fettine. Tagliate a pezzi la zucca e trasferitele entrambe in una teglia imburrata, bagnatele con qualche cucchiaio di acqua, copritele con alluminio e cuocetele per un`ora in forno gią caldo a 180 gradi. A fine cottura, schiacciatele con una forchetta in modo da ottenere una purea. Fate fondere il burro in una padella con lo zenzero grattugiato, quindi unite la purea di patate e zucca, sale e pepe a piacere e lasciate cuocere per un paio di minuti. Servite l`arrosto affettato con il pasticcio preparato. Per un sapore ancora pił agrodolce, sostituite le patate comuni con quelle dolci.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta petto Di Tacchino In Agrodolce per
6
persone.
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Ricette
