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Ricetta Petto Di Pollo Ai Mirtilli |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Petto Di Pollo
200 grammi - Mirtilli
- Aneto Fresco
3 Cucchiai - Zucchero
1 Manciata - Sale Grosso
- Scorza Di Limone
- Pepe Nero In Grani
Preparazione ricetta:
Ripulite il petto di pollo dell`ossicino centrale, delle cartilagini e delle eventuali parti grasse, poi asciugatelo bene con carta da cucina. Mettetelo in un piatto e cospargetelo con il sale e 1 cucchiaio di zucchero, strofinandolo bene. Aromatizzate con qualche grano di pepe e con abbondanti foglie di aneto, poi coprite con pellicola trasparente e tenete in frigorifero per 2 giorni. Di tanto in tanto scolate la carne dal liquido che si sarà formato. Quando la superficie del petto di pollo si presenterà secca toglietelo dalla marinata, ripulitelo perfettamente e affettatelo sottilmente, come si trattasse di salmone. Mondate i mirtilli e metteteli in una casseruola con la scorza di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Cuocete soltanto quanto basta perché lo zucchero si sciolga quindi frullate e servite la salsa fredda con il pollo.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta petto Di Pollo Ai Mirtilli per
4
persone.
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Ricette
