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Ricetta Petti Di Pollo In Carpione |
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Ingredienti ricetta:
2 - Petti Di Pollo
2 - Uova
30 grammi - Burro
2 Bicchieri - Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 - Cipolla
1 - Carota
4 Foglie - Salvia
1 Costa - Sedano
2 Spicchi - Aglio
- Pangrattato
Poco - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliate ogni petto a metà e battete la carne per assottigliarla. Lasciate le cotolette immerse per un quarto d`ora nelle uova sbattute leggermente salate e poi passatele nel pangrattato. Scaldate in un tegame una noce di burro con due cucchiai d`olio e fatevi dorare a fiamma moderata per una decina di minuti i petti di pollo da entrambe le parti. Intanto preparate la marinata. Rosolate in poco olio la cipolla, il sedano e la carota tagliati a fettine, regolate sale e pepe, aggiungete l`aceto e il vino. Appena raggiunta l`ebollizione ritirate dal fuoco. A questo punto unite la salvia e l`aglio a fettine. Versate la marinata calda sulle cotolette. Lasciate raffreddare poi mettete in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire. È una preparazione gradevole e saporita che offre il vantaggio di essere preparata anche con un giorno di anticipo.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta petti Di Pollo In Carpione per
4
persone.
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Ricette
