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Ricetta Petti Di Pollo Guarniti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Petti Di Pollo 300 grammi - Funghi Coltivati (o Funghi Porcini) 30 grammi - Burro 1 Manciatina - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio Poca - Farina - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per La Guarnizione: 4 - Pomodori Maturi Un Po` Sodi 1 Manciatina - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio Alcuni Cucchiai - Pangrattato - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Appiattite leggermente i petti di pollo con il batticarne, infarinateli da ambedue le parti e fateli rosolare nella metÓ del burro e qualche cucchiaiata di olio. Salateli, pepateli e, quando saranno ben coloriti, spruzzateli con mezzo bicchiere circa di vino bianco. Fate evaporare quasi completamente il vino, quindi mettete il coperchio e proseguite la cottura fino a quando i petti saranno ben coloriti. Nel frattempo pelate i funghi (se usate i porcini strofinateli appena con un telo umido), tagliate via la parte terminale del gambo e affettateli. Mettete al fuoco una padella con il rimanente burro qualche cucchiaiata di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Quando l`aglio sarÓ colorito, eliminatelo e versate in padella i funghi, salateli, pepateli, coperchiateli e cuoceteli a fuoco lento. Pochi minuti prima di togliere i funghi dal fuoco, spolverizzateli con il prezzemolo tritato. Scolate i petti di pollo, sistemateli su un piatto di servizio e copriteli completamente con le fettine di funghi. Disponete tutt`attorno ai petti di pollo i mezzi pomodori che avrete cucinato in questo modo: tagliateli a metÓ, privateli dei semi e dell`acqua di vegetazione, spolverizzateli con il pangrattato mescolato al prezzemolo tritato insieme all`aglio, cospargeteli di abbondante olio, sale e pepe e metteteli a cuocere in forno alla temperatura di 170 sul termostato, dopo averli disposti in una pirofila ben unta di olio.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Petti Di Pollo
Ricetta petti Di Pollo Guarniti per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com