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Ricetta Petti Di Pollo Farciti Al Mascarpone |
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Ingredienti ricetta:
2 - Petti Di Pollo
100 grammi - Mascarpone
2 Fette - Prosciutto Cotto
250 grammi - Funghi Freschi
1 - Pomodoro
40 grammi - Burro
1 - Limone
1 Spicchio - Aglio
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i funghi, tagliateli a pezzetti, spruzzateli con il succo del limone perché non anneriscano. In un padellino, lasciate fondere il burro, fatevi colorire lo spicchio d`aglio intero sbucciato e poi toglietelo, unite un cucchiaio di prezzemolo tritato e i funghi. Cuoceteli a fuoco vivace per 5 minuti. Salate, pepate e dopo 2 minuti ritirate dal fuoco. Dividete a metà i petti di pollo, eliminate gli ossicini, aprite ogni metà a portafoglio, assottigliateli con il batticarne, salate e pepate. Sopra ogni portafoglio adagiate una fettina di prosciutto cotto, spalmatela con un po` di mascarpone e sopra mettete un cucchiaio di funghi. Chiudete e fissate con uno stecchino. Ritagliate dalla parte centrale del pomodoro quattro fettine, adagiatene una su ogni portafoglio e nappatela con un fiocchetto di burro e un pizzico di sale. Imburrate una teglia, sistematevi i petti di pollo, copriteli con un foglio di carta d`alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 210 gradi per un quarto d`ora. Togliete il foglio e fateli dorare sotto il grill. Vini di accompagnamento: Dolcetto D`Asti DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta petti Di Pollo Farciti Al Mascarpone per
4
persone.
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