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Ingredienti ricetta:
40 Foglie - Basilico Ligure A Foglia Piccola
1 Pizzico - Sale Grosso
3 Spicchi - Aglio
1 Cucchiaio - Formaggio Pecorino Sardo
1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano
10 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale e l`aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l`olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Basilico
Ricetta pesto Di Ponente per
6
persone.
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Ricette
