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Ricetta Pesche Gratinate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Pesche Gialle 100 grammi - Lamponi 50 grammi - Zucchero A Velo 1 Cucchiaio - Grand Marnier - Per La Crema: 4 - Tuorli D`uovo 4 - Albumi D`uovo 80 grammi - Zucchero Semolato 80 grammi - Zucchero A Velo 160 grammi - Ricotta 6 Gocce - Estratto Di Mandorle 1 Cucchiaio - Mandorle A Scaglie 1 Cucchiaio - Panna Montata


Preparazione ricetta: Frullate i lamponi con il liquore e lo zucchero a velo, passateli da un setaccio fine e versateli sulle pesche pelate e tagliate a spicchi. Lasciate marinare per 1 ora. Sbattete intanto i tuorli con lo zucchero semolato. Quando sono gonfi e spumosi, amalgamatevi la ricotta passata al setaccio, l`estratto di mandorle e le mandorle a scaglie. Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo e uniteli delicatamente al composto di uova con un movimento dall`alto in basso. Unite allo stesso modo la panna montata. Al momento di servire, riscaldate brevemente in forno caldissimo le pesche con la marinata, distribuitele in 4 piatti, copritele con la crema e fatele gratinare sotto il grill.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pesche Gialle
Ricetta pesche Gratinate per 4 persone.

11/12/2019 - info@ricetteper.com