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Ingredienti ricetta:
4 - Pesche Gialle
100 grammi - Lamponi
50 grammi - Zucchero A Velo
1 Cucchiaio - Grand Marnier
- Per La Crema:
4 - Tuorli D`uovo
4 - Albumi D`uovo
80 grammi - Zucchero Semolato
80 grammi - Zucchero A Velo
160 grammi - Ricotta
6 Gocce - Estratto Di Mandorle
1 Cucchiaio - Mandorle A Scaglie
1 Cucchiaio - Panna Montata
Preparazione ricetta:
Frullate i lamponi con il liquore e lo zucchero a velo, passateli da un setaccio fine e versateli sulle pesche pelate e tagliate a spicchi. Lasciate marinare per 1 ora. Sbattete intanto i tuorli con lo zucchero semolato. Quando sono gonfi e spumosi, amalgamatevi la ricotta passata al setaccio, l`estratto di mandorle e le mandorle a scaglie. Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo e uniteli delicatamente al composto di uova con un movimento dall`alto in basso. Unite allo stesso modo la panna montata. Al momento di servire, riscaldate brevemente in forno caldissimo le pesche con la marinata, distribuitele in 4 piatti, copritele con la crema e fatele gratinare sotto il grill.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Pesche Gialle
Ricetta pesche Gratinate per
4
persone.
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Ricette
