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Ricetta Pesce Spada Alla Scogliera |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Pesce Spada
600 grammi - Cozze
200 grammi - Vongole
50 grammi - Gamberi
100 grammi - Pomodoro
100 grammi - Cipolla Tritata
Poco - Prezzemolo Tritato
- Vino Bianco
100 grammi - Burro
- Sale
- Pepe
- Aglio
Preparazione ricetta:
Tagliare quattro fette di pesce spada da 200 g cadauno e passarle nella farina. Quindi farlo dorare in padella con 100 g di burro, dopo di che metterlo in una pirofila, che sarà tenuta in caldo. Preparare la salsa in padella facendo rosolare con il burro un po` di cipolla ed una punta di aglio, aggiungere quindi i gamberi le cozze e le vongole, facendo cuocere pochi minuti; quindi sfumare con vino bianco attendendo il tempo necessario per farlo evaporare; quindi aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe quanto basta. Fare cuocere per circa 10 minuti e versare questa salsa sul pesce, che così e pronto per essere servito.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce Spada
Ricetta pesce Spada Alla Scogliera per
4
persone.
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Ricette
