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Ricetta Pesce Spada Alla Scogliera

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Pesce Spada 600 grammi - Cozze 200 grammi - Vongole 50 grammi - Gamberi 100 grammi - Pomodoro 100 grammi - Cipolla Tritata Poco - Prezzemolo Tritato - Vino Bianco 100 grammi - Burro - Sale - Pepe - Aglio


Preparazione ricetta: Tagliare quattro fette di pesce spada da 200 g cadauno e passarle nella farina. Quindi farlo dorare in padella con 100 g di burro, dopo di che metterlo in una pirofila, che sarà tenuta in caldo. Preparare la salsa in padella facendo rosolare con il burro un po` di cipolla ed una punta di aglio, aggiungere quindi i gamberi le cozze e le vongole, facendo cuocere pochi minuti; quindi sfumare con vino bianco attendendo il tempo necessario per farlo evaporare; quindi aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe quanto basta. Fare cuocere per circa 10 minuti e versare questa salsa sul pesce, che così e pronto per essere servito.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Pesce Spada
Ricetta pesce Spada Alla Scogliera per 4 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com