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Ricetta Pesce Spada Alla Palermitana

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Ingredienti ricetta: 20 Cl - Olio D`oliva 20 Cl - Vino Bianco 4 Fette - Pesce Spada (200 grammi Ognuna) 2 - Cipolle Affettate 2 Foglie - Alloro - Sale - Pepe In Grani - Origano Alcune Fette - Limone


Preparazione ricetta: In una terrina mescolate l`olio con il vino, sbattendoli energicamente con una forchetta. Nettate accuratamente le fette di pesce spada, quindi lavatele velocemente sotto l`acqua corrente, asciugatele servendovi di un foglio assorbente e mettetele in una casseruola; bagnatele con l`emulsione preparata, mettetevi sopra le cipolle, le foglie di alloro sminuzzate e condite quindi con sale e pepe in grani leggermente pestato. Coprite la casseruola con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore. Eliminate l`alloro e le cipolle, passate le fette di pesce spada da entrambi i lati nell`origano e fatele quindi cuocere 5 minuti per parte in padella oppure sopra una griglia, girandole più volte affinché cuociano senza bruciacchiarsi. Servite subito, accompagnando a piacere il pesce con spicchi di limone.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Pesce Spada
Ricetta pesce Spada Alla Palermitana per 4 persone.

Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo.
16/02/2019 - info@ricetteper.com