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Ricetta Pesce Spada Alla Golosa

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Pesce Spada (tranci Da 150 grammi Ognuno) 400 grammi - Pomodori Maturi 1 Cucchiaio - Olive Verdi Snocciolate 30 grammi - Uva Passa 1 Cucchiaio - Capperi 30 grammi - Pinoli 1 Gambo - Sedano 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 6 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Cucchiai - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete a bagno l`uvetta in poca acqua tiepida. Infarinate leggermente le fette di pesce e rosolatele in una teglia con 4 cucchiaiate d`olio. Sgocciolatele e disponetele in una pirofila, salatele e pepatele. Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla tritata con uno spicchio d`aglio. Unite i pinoli, il gambo di sedano tritato, l`uvetta strizzata, i capperi, le olive e i pomodori tagliati a filetti e privati dei semi. Irrorate le fette di pesce con la salsa e ponete a cuocere in forno caldo (200 gradi) per circa 15 minuti. Appena sfornato, spolverizzate con le foglie del sedano spezzettate, quindi servite. Ottimo anche sostituendo al sedano del basilico; in questo caso non soffriggetelo ma cospargetene la pirofila prima della cottura e poi ancora prima di portarlo in tavola.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Pesce Spada
Ricetta pesce Spada Alla Golosa per 4 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com