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Ricetta Pesce San Pietro Con Taccole

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Pesce San Pietro Da 1500 G 500 grammi - Taccole 100 grammi - Burro - Farina - Barbe Di Finocchio - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d`acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz`ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. Disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite. Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Montecarlo Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Pesce San Pietro
Ricetta pesce San Pietro Con Taccole per 4 persone.

21/07/2019 - info@ricetteper.com