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Ricetta Pesce Al Vapore Con Peperoncino E Zenzero

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Ingredienti ricetta: 4 - Pesci Puliti Di Circa 350 grammi Ognuno - Sale 1/2 Cucchiaino - Scorza Di Lime Tagliata A Julienne 2 Cucchiai - Foglie Di Coriandolo Fresco 50 grammi - Zenzero Fresco 2 - Peperoncini Rossi 3 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: Lavate i pesci sotto l`acqua corrente, asciugateli tamponandoli con un canovaccio, infine praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli. Salateli dentro e fuori e farciteli con la scorza di lime e alcune foglioline di coriandolo. Pelate e riducete a fettine sottili lo zenzero fresco; mondate i peperoncini privandoli dei semi e delle membrane bianche interne, quindi tagliateli a listerelle. Adagiate i pesci nell`apposito cestello per la cottura al vapore e cospargeteli con le fettine di zenzero, il resto del coriandolo e le striscioline di peperoncino. Condite il tutto con l`olio d`oliva, mettete il cestello nella pentola con l`acqua, chiudete con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei pesci, verificando ogni tanto il punto di cottura. I pesci sono cotti quando la pinna dorsale si stacca con facilitÓ. A questo punto toglieteli dal cestello e serviteli insieme a verdure fresche di stagione.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Zenzero
Ricetta pesce Al Vapore Con Peperoncino E Zenzero per 4 persone.

22/10/2019 - info@ricetteper.com