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Ricetta Pescatrice Al Limone Con Salsa Alle Cozze

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Ingredienti ricetta: 1200 grammi - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Gią Pulita 1000 grammi - Cozze 1 Spicchio - Aglio 1 - Limone - Trito Di Salvia, Rosmarino, Timo - Pepe 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 5 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Raschiate le cozze per eliminare le eventuali barbe; lavatele e fatele aprire in un tegame con 2 cucchiai di olio riscaldato con l`aglio intero. Appena pronte sgusciatele e filtrate il loro liquido di cottura. Tagliate la pescatrice a tranci regolari; cospargete questi ultimi con un pizzico di sale, una macinata di pepe, abbondante trito aromatico; rosolateli brevemente, a fuoco vivo, in 2 cucchiai d`olio, trasferiteli poi in una pirofila, bagnateli con il succo del limone, 1 cucchiaio di olio, infornateli a 250 gradi per 10 minuti, quindi unite il liquido delle cozze e infornate ancora per 10 minuti. Sfornate, togliete la pescatrice dal sugo che farete restringere quasi del tutto su fuoco vivo prima di aggiungere le cozze, i tranci di pesce, il prezzemolo tritato insieme ad una scorzetta di limone.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Ricetta pescatrice Al Limone Con Salsa Alle Cozze per 6 persone.

19/11/2019 - info@ricetteper.com