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Ingredienti ricetta:
1 - Branzino Di 2000 G
2 Spicchi - Aglio
2 Cucchiai - Succo Di Lime (o Succo Di Limone)
1 - Cipolla Tritata
1 - Peperone Verde Privato Dei Semi E Tritato
2 Cucchiai - Burro
2 - Pomodori Pelati E Tritati
200 grammi - Polpa Di Granchio Spezzettata
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliare il pesce nel senso della lunghezza, diliscarlo. Tagliare a metà gli spicchi d`aglio e strofinarli sul pesce. Bagnare col succo di lime, spolverizzare con sale e pepe. Porre una metà del pesce in una teglia imburrata mettendo la parte con la pelle a contatto con il fondo del recipiente. In una casseruola far appassire la cipolla e il peperone nel burro, unire i pomodori e aggiustare di sale; stufare per circa 5-8 minuti o finché la salsa si sarà addensata. Incorporarvi quindi la polpa di granchio e il vino e cuocere ancora qualche minuto. Coprire la metà del pesce con il composto di granchio, coprire quindi con l`altra metà del pesce mettendo la parte con la pelle rivolta verso l`alto. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 45-50 minuti o finché la carne del branzino sarà molto tenera. Servire subito.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Branzino
Ricetta pescado Relleno per
4
persone.
Luogo: Messico.
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Ricette
