Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Pernice Marinata

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 4 - Pernici 30 Cl - Vino Bianco Secco 30 Cl - Aceto Di Vino 1/2 - Sedano Rapa 1 - Peperone Rosso 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio - Brodo 2 Foglie - Alloro 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe In Grani


Preparazione ricetta: Salate dentro e fuori le pernici. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio, adagiatevi i volatili e fateli dorare per 10 minuti girandoli spesso. Pepate. Sistemateli in una pirofila con la cipolla e uno spicchio d`aglio tritati, il peperone e il sedano rapa tagliati a dadini, due foglie d`alloro, pepe in grani, vino e aceto. Cuocete coperto a fuoco basso per circa un`ora aggiungendo, se necessario, un po` di brodo caldo. Lasciate intiepidire le pernici e servitele a tavola con il loro sugo di verdure. Vini di accompagnamento: Terrano Del Carso DOC, Carmignano DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pernici
Ricetta pernice Marinata per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com