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Ricetta Pere Ripiene Al Gelato |
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Ingredienti ricetta:
5 - Pere Mature
200 grammi - Gelato Alla Fragola
200 grammi - Ribes Rossi
100 grammi - Mandorle Pelate
4 Cucchiai - Zucchero
Preparazione ricetta:
Tritate le mandorle, lavate ed asciugate le pere. Eliminare con l`apposito attrezzo l`interno di 4 pere (picciolo, torsolo e semi). Lasciate Il gelato a temperatura ambiente fino a quando non si è ammorbidire tanto da essere messo in una sacca da pasticciere, inserendolo così all`interno delle pere. Avvolgete le pere con carta argentata e mettetele in freezer per un`ora. Trascorso questo tempo togliete le pere dal freezer e lasciatele riposare per 10 minuti, durante i quali pulite, lavate ed asciugate i ribes. Frullatene i 3/4 con lo zucchero preparando così una salsa semidensa. Prendete la pera rimasta intera e tagliatela a metà eliminando dalle due parti ottenute il torsolo e buona parte della polpa, in maniera tale da ottenere due contenitori che serviranno per ospitare la salsa di ribes appena fatta. Tagliate le pere gelate a fette orizzontali larghe circa 2-3 cm. Sistematele su un piatto di portata cospargendole con le mandorle tritate e accompagnandole con la salsa al ribes. Decorate con grappoli di ribes e servite.
Categoria: Gelati
Ingrediente principale:
Pere
Ricetta pere Ripiene Al Gelato per
4
persone.
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Ricette
