Ricetta Pere Cotte Flambè

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Ingredienti ricetta: 8 - Pere Piccole Sode 60 grammi - Zucchero 1 Bicchiere - Acqua 1 - Limone (scorza Grattugiata) 2 Bicchierini - Rum 1 Pizzico - Zenzero Grattugiato

Preparazione ricetta: Sbucciate le pere lasciandole intere con il picciolo. Con un coltellino asportate dalla parte sottostante il torsolo con i semi. Con lo zucchero, l`acqua e la scorza dell`arancia preparate lo sciroppo in una piccola casseruola e fatelo sobbollire per 5 minuti. Aggiungetevi le pere in piedi le une accanto alle altre e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, bagnandole ogni tanto con lo sciroppo. Togliete le pere e appoggiatele diritte con il piccolo rivolto verso l`alto in una coppa rotonda. Aggiungete 3 cucchiai di rum allo sciroppo delle pere e lasciatelo ridurre a calore minimo per altri 5 minuti, quindi versatelo ben caldo sulle pere. Cospargetele con lo zenzero grattugiato, quindi mettete il restante rum in un mestolino, dategli fuoco e versatelo fiammeggiante sulle pere mentre servite.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pere
Ricetta pere Cotte Flambè per 4 persone.

18/04/2024 - info@ricetteper.com