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Ricetta Pere Al Pepe Nero

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Ingredienti ricetta: 6 - Pere Grandi 120 grammi - Zucchero (20 grammi Per Ogni Pera Grande) 2 Stecche - Vaniglia - Pepe Nero In Grani 100 Cl - Vino Rosso


Preparazione ricetta: Sbucciate le pere conservando intatto il picciolo e svuotatele del torsolo con l`apposito attrezzo. Tagliate l`estremità inferiore dei torsoli estratti dalle pere che servirà per richiuderete il fondo di ogni pera. Riempite la cavità all`interno di ogni frutto di pepe in grani e di zucchero semolato. Depositate le pere una accanto all`altra in una casseruola aggiungete le stecche di vaniglia, 20 g di zucchero per ogni pera e irrorate di vino in modo da ricoprire i frutti per metà. Lasciate cuocere 20 minuti a fuoco medio. Fate raffreddare le pere su di un piatto (questo dessert si può preparare la mattina per la sera). Una volta raffreddato, filtrate il vino e fatene una granita mettendolo in congelatore e rimestandolo di tanto in tanto durante il congelamento. Attenzione perché questa operazione potrà durare molte ore (il tasso alcolico del vino allunga i tempi di congelamento). Dividete la granita in sei coppette individuali che saranno state precedentemente raffreddate e depositate sulla granita le pere ormai fredde. Servite immediatamente.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pere
Ricetta pere Al Pepe Nero per 6 persone.

21/04/2019 - info@ricetteper.com