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Ricetta Perciatelli Con Pomodoro E Ricotta |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Perciatelli
750 grammi - Pomodori Pelati
150 grammi - Ricotta Di Pecora Fresca
50 grammi - Sugna
5 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
1 - Cipolla Piccola
1 Cucchiaio - Basilico Spezzettato
70 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In un tegame di coccio fate rosolare la cipolla tritata con la sugna e l`olio, unite i pomodori pelati privi dei semi e dell`acqua di vegetazione, fate cuocere a fuoco molto moderato e prima di ritirare la salsa aggiungetevi il basilico. In una terrina mescolate la ricotta con una terza parte della salsa servendovi di una forchetta per ben amalgamarle, versate il miscuglio nella salsa rimasta e mescolate. Lessate i perciatelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, metteteli nel piatto da portata e conditeli con la salsa e con il pecorino grattugiato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta perciatelli Con Pomodoro E Ricotta per
4
persone.
Luogo: Calabria.
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Ricette
