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Ricetta Peperoni Ripieni D'estate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Peperoni Verdi 150 grammi - Formaggio Groviera 100 grammi - Olive 40 grammi - Prezzemolo 3 - Pomodori 2 - Patate 2 - Acciughe 1 - Melanzana - Capperi - Basilico - Origano - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate la melanzana, asciugatela, tagliatela a cubetti, salatela e lasciate che perda la sua acqua amara per mezz`ora. Tagliate a cubetti la groviera, raccoglieteli in una larga terrina insieme alle olive snocciolate e tagliate a fettine, al trito di prezzemolo e basilico, ai pomodori spellati, affettati e privati dei semi, alle patate sbucciate e tagliate a cubetti. Unite al composto i cubetti di melanzane lavati e asciugati, le acciughe diliscate, lavate e tritate e un cucchiaio di capperi lavati e dissalati. Mescolate, insaporite con origano, sale, pepe. Lavate i peperoni, levate il picciolo e tagliate la calotta superiore mettendola da parte. Con un coltellino affilato e un cucchiaino eliminate tutti i semi e riempiteli con il composto preparato. Irrorate con un filo d`olio e chiudete i peperoni con le loro calotte, magari fermandole con uno stecchino. Adagiateli in una teglia spennellata d`olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un`ora. Serviteli caldi oppure freddi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Peperoni Verdi
Ricetta peperoni Ripieni D'estate per 6 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com