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Ricetta Peperoni Ripieni Di Verdure |
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Ingredienti ricetta:
4 - Peperoni Gialli
- Olio D`oliva Extra-vergine
1 - Peperone Verde Piccolo
2 - Melanzane Di Tipo Lungo Piccole
1 Costa - Sedano
1 Spicchio - Aglio
100 grammi - Olive Snocciolate
2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro
1 Cucchiaio - Capperi Sotto Sale
Alcune Foglie - Menta Fresca
- Sale
Preparazione ricetta:
Lavate le verdure e fatele asciugare. Togliete quindi la calotta ai peperoni gialli e svuotatele dei semi; tagliatele a dadini le melanzane, striscioline il peperone verde e a piccoli pezzi la costa di sedano. In una teglia versate l`olio e ammorbiditevi lo spicchio d`aglio schiacciato, aggiungetevi le verdure tagliate a pezzi e le olive snocciolate. Cuocete a fuoco lento per circa mezzora, a tegame coperto, dopo aver aggiunto anche la salsa di pomodoro, quindi aggiungetevi capperi sciacquati sotto acqua corrente e aggiustate di sale, mescolate e ritirate dal fuoco prima che le verdure risultino eccessivamente cotte. Riempite i peperoni con le verdure stufate e disponetevi.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Peperoni Gialli
Ricetta peperoni Ripieni Di Verdure per
4
persone.
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Ricette
