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Ricetta Penne Noci E Salmone |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Penne
10 - Gherigli Di Noci
50 grammi - Pistacchi Spellati
1 - Cipollotto
200 grammi - Fettine Di Salmone Affumicato
1 - Uovo
1 Goccio - Cognac
- Olio D`oliva Extra-vergine
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Fate soffriggere in qualche cucchiaio d`olio un trito fine di cipollotto con uno pił grossolano di noci e pistacchi. Dopo qualche minuto bagnate con un goccio di cognac e lasciate evaporare, poi unite il salmone tagliato a filettini e una macinata di pepe fresco; lasciate insaporire ancora per qualche istante quindi spegnete. In una zuppiera mescolate il tuorlo d`uovo con qualche cucchiaio d`olio e un pizzico di sale; versateci sopra la pasta scolata al dente e condite con il sugo, amalgamando con cura prima di servire. Una variante della ricetta utilizza un quarto di litro di panna fresca al posto dell`uovo.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Noci
Ricetta penne Noci E Salmone per
4
persone.
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Ricette
