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Ricetta Penne In Insalata Al Curry |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Pasta Tipo Penne
2 Cucchiai - Curry
1 Cucchiaio - Farina
20 Cl - Brodo
1/2 Bicchiere - Panna
1 - Cetriolo Dolce Piccolo
1 - Cipolla
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
In un tegame scaldate due cucchiai d`olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d`acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d`ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulire il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo. Vini di accompagnamento: Valle D`Aosta Müller-Thurgau DOC, Orvieto Classico DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Curry
Ricetta penne In Insalata Al Curry per
4
persone.
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