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Ricetta Penne Con Salsiccia E Melanzane

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Penne 1 - Melanzana 130 grammi - Salsiccia 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 400 grammi - Pomodori 1/4 - Peperoncino Piccante 1 - Peperone Rosso 1 Pizzico - Origano - Prezzemolo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Formaggio Grana


Preparazione ricetta: Far imbiondire la cipolla tritata in un paio di cucchiai di olio, poi unire la salsiccia sbollentata, spellata e sbriciolata, lasciandola rosolare per pochi minuti, quindi versare il vino e lasciarlo evaporare. Unire la melanzana tagliata a dadini messi in un colino con un po` di sale, perché perdano l`acqua. Unire anche il peperone già scottato e spellato in striscette, il peperoncino, mescolare e far insaporire 5 minuti; aggiungete i pomodori tritati, l`origano, sale e pepe e far bollire a recipiente coperto, per 20 minuti a fiamma bassa. Infine, cospargere di prezzemolo tritato con aglio, cuocere ancora per 10 minuti e poi condire la pasta insieme a grana grattugiato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Salsiccia
Ricetta penne Con Salsiccia E Melanzane per 4 persone.

16/02/2019 - info@ricetteper.com