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Ricetta Penne Con Melanzana E Salsiccia

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Penne 1 - Melanzana 1 - Cipolla Tritata Finemente 2 Cucchiai - Olio D`oliva 100 grammi - Salsiccia Sbriciolata 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 - Peperone Rosso A Dadini 1 Pezzetto - Peperoncino Piccante 400 grammi - Pomodori San Marzano Pelati E Tritati 1 Pizzico - Origano 1 Mazzetto - Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Versare nel tegame l`olio, fate appassire la cipolla, unite la salsiccia e fate rosolare per 2/3 minuti. Versate il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la melanzana tagliata a dadini, il peperone, il peperoncino e fate rosolare. Dopo 5 minuti unite i pomodori, l`origano, il sale ed il pepe. Coprite e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete poi il prezzemolo e l`aglio tritati e fate cuocere altri 7/8 minuti. Scolate la pasta al dente e conditele con la salsa, dopo aver tolto il peperoncino. Servire caldo spolverando di parmigiano.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzana
Ricetta penne Con Melanzana E Salsiccia per 4 persone.

Luogo: Sicilia.
18/01/2019 - info@ricetteper.com