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Ricetta Penne Al Radicchio

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Penne Rigate 4 Cespi - Radicchio Di Treviso (400 grammi Totali) 40 grammi - Prosciutto Crudo Dolce 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate i cespi di radicchio dalle foglie esterne e dal gambo, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Scaldate l`olio in una padella ampia e fatevi appassire dolcemente la cipolla tritata. Unite al soffritto anche il prosciutto tagliato a listerelle e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando la cipolla comincia a prendere colore, unitevi il radicchio, salate, mescolate e lasciatelo cuocere a recipiente coperto per circa 10 minuti. Se a fine cottura fosse necessario, fatelo un po` asciugare a fiamma vivace. Cuocete la pasta, scolatela un po` al dente e fatela saltare per 1 minuto nella padella con il radicchio. Fuori dal fuoco, amalgamatevi il formaggio grattugiato e servitela subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso
Ricetta penne Al Radicchio per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com