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Ricetta Penne Alle Zucchine E Pomodori

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Penne Rigate 300 grammi - Zucchine 30 grammi - Erbe Miste (basilico, Maggiorana, Poco Prezzemolo E Menta) 2 - Pomodori Sodi Maturi 1 Spicchio - Aglio Fresco 1 Cucchiaio - Pinoli 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Frullate l`aglio con le erbe, i pinoli, un filo d`olio e un pizzico di sale, poi unite al composto ottenuto il formaggio e l`olio necessario a ottenere una crema abbastanza fluida. Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, privateli della buccia e dei i semi e tagliatene a dadini la polpa, che lascerete sgocciolare in un colino per 15 minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Intanto, mondate le zucchine, tritatele grossolanamente e fatele rosolare a fiamma vivace con un filo d`olio. Scolate infine la pasta al dente e fatela saltare nella padella con le zucchine. Lontano dal fuoco, unite la crema di erbe ed eventualmente ancora un filo d`olio, completate con la dadolata di pomodoro e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta penne Alle Zucchine E Pomodori per 4 persone.

Preparazione: 45 minuti.
22/07/2019 - info@ricetteper.com