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Ricetta Penne Alle Verdure Di Kate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 320 grammi - Pasta Tipo Penne Rigate 1 - Cipolla 3 - Melanzane 1 Mazzolino - Spinaci (circa 50 Foglie) 400 grammi - Pomodori Pelati 8 - Olive Nere - Sale - Olio D`oliva - Origano Alcune Foglie - Basilico


Preparazione ricetta: Mondare le melanzane e tagliarle a fettine sottili quindi metterle sotto sale. Riscaldate un po di olio e lasciate soffriggere la cipolla tagliata a fettine con la polpa delle olive nere tagliate a pezzetti. Quindi aggiungere i pomodori pelati, un po di origano. Regolare di sale e lasciare cuocere. Lavare le foglie di spinaci, tagliarle a pezzetti e sbollentarle per qualche minuto lasciandole cuocere nella loro stessa acqua. Quindi frullatele. Lavare le fettine di melanzane, asciugarle e friggerle in olio bollente, quindi tagliarle a strisce aggiungere le melanzane alla salsa di pomodoro e lasciare insaporire per qualche minuto aggiungendo anche delle foglie di basilico. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condire con il passato di spinaci e la salsa, amalgamare il tutto e servire.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta penne Alle Verdure Di Kate per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com