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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne)
100 grammi - Prosciutto Cotto
1 - Cipolla
- Noce Moscata
- Sale
- Brandy
- Panna
- Olio D`oliva
- Burro
- Succo Di Limone
Preparazione ricetta:
Mettete al fuoco l`acqua per le penne e in una padella mettete un po` d`olio e un po` di burro (così il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine. Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi. Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy. Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po` di scorza di limone. Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finché la pasta non è cotta. Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Prosciutto Cotto
Ricetta penne Alla Pier per
4
persone.
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Ricette
