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Ricetta Penne Alla Norma

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Penne 3 - Melanzane 450 grammi - Pomodori Pelati 100 grammi - Ricotta Salata 1 Spicchio - Aglio 6 Foglie - Basilico 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate a fettine le melanzane, cospargetele di sale perché perdano un po` del loro amaro e poi friggetele in olio bollente. Asciugatele su carta assorbente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio e insaporitevi l`aglio schiacciato, i pelati a pezzetti, il basilico. Salate, pepate. Cuocete per mezz`ora, frullate il tutto. Grattugiate la ricotta. Lessate le penne in acqua salata a bollore, scolatele e mettetele in un grande piatto da portata un po` fondo. Cospargetele con metà ricotta, distribuite il sugo e sopra uno strato di melanzane fritte. Cospargetele con la ricotta avanzata e servite senza mescolare.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta penne Alla Norma per 4 persone.

21/04/2019 - info@ricetteper.com